高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,雞蛋,蜂蜜,牛奶,奶粉,酵母,黃油,黃油,細砂糖,雞蛋,低筋面粉,杏仁粉,速溶黑咖啡粉,牛奶
綜合評分 8.8
墨西哥面包
綜合評分 8.8
用料
做法
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將干性原料加入面缸，加入濕性原料攪拌至6-7成，加黃油攪拌成面團
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醒發10分鐘，分割面團每個65g，中間醒發10分鐘，圓滾成型，醒發箱40-50min
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制作表面料︰糖粉與黃油打發，分次少量加雞蛋，打發至發白，加面粉，拌勻即可
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洗淨手，將表面料裝入擠袋備用，打圈在面包上
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烘烤 溫度︰上190℃，下170℃ 時間︰12min
小貼士
所在的分類
相關食譜
中種面團:,高粉,細砂糖,牛奶,淡奶油,全蛋液,酵母,主面團:,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,摩卡墨西哥醬:,全蛋液,低粉,糖粉,無鹽黃油,摩卡粉7克,夾餡:,核桃碎,巧克力碎,（你喜歡吃的餡料都行）
綜合評分 8.8
高筋面粉,雞蛋液,奶粉,鹽,白砂糖,酵母粉,水,黃油,軟化黃油,鹽,雞蛋液,低筋面粉,黑咖啡粉,糖粉
綜合評分 8.5
高筋面粉,白糖,水,蛋液,奶粉,酵母,黃油,黃油,糖粉,雞蛋,低筋面粉
綜合評分 9.5
高筋面粉,雞蛋,奶粉,牛奶,鹽,糖,酵母,湯種,黃油,酥皮用料，黃油56,雞蛋60克,糖粉60克,鹽少許,低筋面粉60克
綜合評分 7.8
高筋粉,砂糖,酵母,改良劑,細鹽,蛋液,黃油,水,表面料- 黃油,表面料- 糖粉,表面料- 雞蛋,表面料- 低粉
綜合評分 8.8
高粉,白砂糖,奶粉,酵母,全蛋液,水,黃油,鹽,餡料材料,草莓醬,裝飾材料,黃油,白糖,全蛋液,低粉
綜合評分 9.6
金像高筋粉,低筋面粉,速溶咖啡（我用的是黑咖啡）,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,水（視情況調節）,黃油,餡料,奶油奶酪,糖粉,耐烤巧克力豆,表面裝飾咖啡墨西哥醬,黃油,細砂糖,全蛋液,低粉,速溶咖啡,耐烤巧克力豆
綜合評分 8.5
金像高粉,金像低粉,奶粉,糖,鹽,干酵母,現磨咖啡,水,蛋液,無鹽黃油,焦糖核桃,核桃仁,紅糖,水,咖啡墨西哥醬,黃油,蛋液,低粉,糖粉,速溶咖啡,鹽
綜合評分 7.2
高粉,糖,奶粉,水或牛奶,雞蛋,鹽,酵母
綜合評分 7.2