酵頭,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,耐高糖酵母,水,主面團,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,水
綜合評分 8.9
老式面包
綜合評分 8.1
愛和自由的方子
用料
做法
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將酵頭原料混合均勻，放在溫暖處發酵至膨脹到最高點後開始回落，表面較平，中心略下陷，內部呈蜂窩狀。我自己是為了節省時間晚上放在冰箱冷藏發酵一夜的。
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將發酵好的酵頭與主面團中除了黃油以外的原料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。俺比較懶，直接用松下104餃子皮程式了
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加入黃油揉至擴展階段，放在溫暖處發酵約2倍大，我就直接面包機面包面團程式解決了
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將面團取出後排氣，我分了九分面團，整形為花環狀，放在烤盤上，溫暖濕潤處最後發酵，我的烤箱沒有發酵功能，里面放了兩盆熱水，也能起到溫暖濕潤的效果
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最後發酵結束，放入預熱180度的烤箱下層，上下火，烘焙30分鐘左右。
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出爐後立即在表面刷熔化的黃油。
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小貼士
1.關于面團，加水的多少還是要根據面團本身的情況，不能完全按照方子，需要看情況調節 2.愛和自由原方的量是我的一倍，由于我的烤箱容量和面包機的大小我減少了一半
所在的分類
相關食譜
酵頭,高筋粉,砂糖,水（我用牛奶替代了）,酵母,主面團,高筋粉,砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油,黃油（出爐後摸在面包表面）
綜合評分 7.6
金像高筋面粉 140克,低筋面粉60克,細砂糖 16克,酵母 4克,水 160克,金像高筋面粉 140克,低筋面粉 60克,細砂糖 64克,鹽 1小匙（5、6克）,奶粉 16克,蛋 60克（一個）,水 36克,黃油 48克,刷融化的黃油
綜合評分 7.3
（中種）高筋面粉,（中種）低筋面粉,（中種）糖,（中種）酵母,（中種）純牛奶,（主面團）高筋面粉,（主面團）低筋面粉,（主面團）糖,（主面團）純牛奶,（主面團）雞蛋,（主面團）鹽,（主面團）奶粉,（主面團）黃油,融化黃油備用
綜合評分 8.9
面包粉,低筋面粉,細砂糖,安吉酵母粉,水,面包粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,黃油
綜合評分 7.5
材料
綜合評分 8.3
普通高筋粉,牛奶,酵母,白砂糖,鹽,植物油,雞蛋
綜合評分 7.9
高筋面粉,低筋面粉,牛奶,奶油乳酪,淡奶油,砂糖,鹽,干酵母,雞蛋液,黃油
綜合評分 7.2
綜合評分 8.2
酵頭︰,高筋面粉,低筋面粉,糖,耐高糖酵母,水,主面團︰,高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油
綜合評分 9.6