做法

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  將軟化的黃油、糖粉和鹽放入打蛋盆里，用手動打蛋器攪打至發白；

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  一點點地加入蛋液，每次加入後都要將蛋液和黃油充分乳化後再加下一次的；

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  將蛋液和黃油充分攪打至乳化狀態，如果蛋液加了太多導致出現水油分離的現象，可以加少許低筋粉後繼續攪打；

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  篩入低筋粉；

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  用　膠勺邊壓邊攪拌，將面粉充分拌勻；

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  180℃預熱烤箱，同時用　膠勺將面糊刮入裝有大號8齒裱花嘴的裱花袋里，在墊了烤紙的烤盤上裱成手指形狀；

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  將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘至表面呈淡金黃色即可。