好料理

奶酪蛋糕

綜合評分 7.4
第二次做，感覺越來越好了

用料

做法

  • 奶酪蛋糕的做法 步骤1

    材料備齊。先打發蛋白至濕性。放冰箱備用

  • 奶酪蛋糕的做法 步骤2

    在蛋白跟蛋黃攪拌之前要預熱烤箱10分鐘

  • 奶酪蛋糕的做法 步骤3

    奶酪跟蛋黃加糖攪拌均勻，取1╱3蛋白從上至下拌好。倒入模具中。160度烤50分鐘

小貼士

所在的分類

相關食譜

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蛋糕
奶油奶酪,南瓜（去皮）,鮮奶油（淡奶油）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,消化餅干 [蛋糕底],無鹽黃油 [蛋糕底],肉桂粉 [蛋糕底],丁香粉[蛋糕底],姜粉 [蛋糕底],肉豆蔻粉 [蛋糕底]
綜合評分 7.4
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蛋糕
奶油奶酪（cream cheese）,牛奶,黃油（butter）,低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,白砂糖,牛奶,吉利丁,淡奶油,白砂糖,自家鮮榨橙汁,自家鮮榨橙汁,純淨水,吉利丁
綜合評分 8.3
蘇芙蕾奶酪蛋糕
蛋糕
奶油奶酪,牛奶,黃油,玉米澱粉,蛋黃,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.1
原味奶酪蛋糕
蛋糕
奶油奶酪,原味酸奶,砂糖,蛋黃,蛋白,低筋面粉
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奶油奶酪,奶油（無鹽）,鮮奶油,牛奶,細砂糖或糖粉,蛋黃,蛋白,低筋面粉,蜂蜜,檸檬汁
綜合評分 8.5
傳統奶酪蛋糕+紐約奶酪蛋糕
蛋糕
奶油奶酪,酸奶油,鮮奶油,砂糖,蛋黃,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油
綜合評分 9.8
偽奶酪蛋糕（酸奶蛋糕）
蛋糕
色拉油（或黃油）,原味自制老酸奶,糖,雞蛋,低筋面粉,澱粉,朗姆酒
綜合評分 9.9
“雪頂”可可奶酪蛋糕
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奶油奶酪,白砂糖,雞蛋,低粉,白砂糖,可可粉,小蘇打,白醋,鹽,水,植物油
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小嶋老師的蛋奶酥芝士蛋糕（蘇芙蕾奶酪蛋糕）
蛋糕
奶油芝士（kiri),無鹽黃油（發酵型）,蛋黃,細砂糖（蛋黃）,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白）,直徑18厘米（7寸）圓模用量
綜合評分 8.2
濃郁奶油奶酪蛋糕
蛋糕
無鹽黃油（室溫）,白砂糖,奶油奶酪（室溫）,全蛋,全用途面粉,泡打粉,食鹽,蘇打粉,香草提取液,檸檬皮
綜合評分 8.5