低筋面粉,黃油,淡奶油,糖粉,杏仁粉,鹽,可可粉
綜合評分 9.6
淡奶油年輪曲奇
綜合評分 9.6
喜歡大理石曲奇漂亮的花紋，但是更加喜歡蓬松酥酥的口感，自己攢了個方子，出來烤箱感覺這個花紋更像樹的年輪，所以我給它起名叫“年輪曲奇”。感覺用料很足，所以香味也很濃郁，是我想要的口感。
用料
做法
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黃油軟化後用打蛋器攪打均勻，攪打期間加入鹽，分三次加入糖粉，然後分三次加入淡奶油。
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低筋面粉篩入黃油中。
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加入杏仁粉。
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用刮刀翻拌均勻沒有干粉。
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取出大約三分之一面團，加入可可粉。
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拌均勻。
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兩種面團分別壓成面積一樣的方形，面團比較粘手，需要用保鮮膜幫助整形。
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把兩塊面團疊起來，壓扁。用刀切成兩半，再疊起來壓扁，重復三次。
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用保鮮膜卷起，整形成圓柱形。放入冰箱冷藏或冷凍至面團變硬。
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切成0.7cm左右厚度的片，擺在烤盤里。
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烤箱預熱175度，20分鐘左右表面略呈金黃色即可。
小貼士
所在的分類
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黃油（最好是發酵黃油）,淡奶油（我用了藍風車）,糖粉,鹽（原方無）,低粉,玉米澱粉（可用低粉代替）,蔓越莓幹（最好是酒漬）
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