做法

• 椰蓉平鋪在烤盤150度10分鐘，注意看顏色，期間需要攪拌一兩次。你也可以用平底鍋炒。讓其變得微黃。

• A碗：把低粉，8g細砂糖，烘至微黃的椰蓉，泡打粉，鹽混合。

• B碗：黃油軟化後加糖粉電動攪拌至蓬鬆發白。

• 把50g淡奶油分三四次逐次加入B，攪拌融合了再加下一次。

• 把A加入B，用刮刀攪拌均勻，裝裱花袋。放進冰箱冷藏半小時。不然太軟擠花不好看。

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  烤盤鋪上油紙，擠12~15個相同大小的曲奇。剩下的2g砂糖用來撒在表面，增加脆度。

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  然後再放冰箱冷藏15分鐘。烤箱160度預熱後放入烤盤，15分鐘。注意觀察曲奇上色情況進行微調。