蛋糕邊角料,打發淡奶油,當季水果
綜合評分 8.4
烤蛋糕的邊角料,或者塌陷但不影響口感的戚風蛋糕。 或者市售的清蛋糕,皆可
進口動物淡奶油,加10%的細砂糖,容器隔著冰水,打發到七分。 因為蛋糕本身是有甜味的,這麼打發的淡奶油很清淡,突出奶油醇香。
這里用了哈密瓜,切丁,藍莓。
130-150ml容量的小杯子。(淘寶有賣,還帶蓋子) 組裝,小杯子底部鋪一層蛋糕條或者蛋糕碎打底,然後用小勺子一層奶油鋪好,再一層蛋糕.... 2層蛋糕3層奶油為佳。
頂部的奶油花,用勺子就可以完成,然後堆上水果,薄荷葉子,注意美感。
蛋糕邊角料,淡奶油的量,決定了一共可以做多少杯。如果只做六杯的話,300-400克淡奶油打發夠了。 杯子的容量是130-150ml