大棒骨,花椒,大料,料酒,鹽,蔥姜,白菜,粉絲,豆腐,鴨血,香菜,白胡椒粉,木耳,醬汁︰,（生抽、糖、香醋、味精、姜蒜末、,辣椒油）
綜合評分 9.5
大棒骨
綜合評分 9.5
適合冬季暖身的湯菜。
用料
做法
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大棒骨剁開兩段。清水泡2小時，沖洗干淨。涼水下鍋，水開後煮5分鐘撈出，沖洗干淨。
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重新放清水，大棒骨入高壓鍋下入蔥姜、花椒、大料、料酒、鹽壓30分鐘。
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大棒骨撈出，浮油扔掉。清湯下入白菜、豆腐、粉絲、鴨血、木耳煮熟。最後下香菜、胡椒粉。
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大棒骨、菜都可沾醬汁吃。
小貼士
湯里放少許鹽就可。
所在的分類
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