筒骨,冬瓜,生姜,蔥花,鹽,味精/雞精
綜合評分 8.7
棒骨冬瓜湯
綜合評分 9.1
骨湯還是有小秘訣的∼一起來看看吧
用料
做法
-
上好的腿骨，清洗干淨備用
-
涼水入棒骨，煮沸，沸去血沫
-
這一步是骨湯好喝的關鍵，準備一砂鍋，涼水入蔥段，生姜，八角，慢慢煮沸後入棒骨，原因有倆，一是︰大料先入湯，二是︰熱水入棒骨，沒有腥味，而且更好的的保留蛋白質，就醬紫
-
-
水沸後入大棒骨，大火燒開，改小火煮60分鐘左右
-
準備冬瓜，去皮切片備用
-
60分鐘後，肉質軟爛，湯汁濃郁，可以加冬瓜，加適量鹽，繼續炖大約10分鐘，出鍋前加一丟丟醬油或生抽提味，喜歡吃原味的可以不加，姐是重口味啊∼
-
-
ok，盡情的喝吧吃吧∼鈣質滿滿的
小貼士
涼透了再吃別燙到嘴∼哈哈，姐就是這麼貼心
所在的分類
相關食譜
大棒骨,冬瓜,八角,蔥段,生姜,清水,鹽,醬油
綜合評分 9.1
龍骨,冬瓜,胡蘿卜,狗杞,紅棗
綜合評分 8.2
大棒骨,大蔥,姜,蒜,怡寶礦泉水
綜合評分 9.4
大骨,冬瓜
綜合評分 7.3
冬瓜,筒子骨,姜片,鹽,醋
綜合評分 7.4
/
綜合評分 7.3
魚，大棒骨，青菜，姜絲
綜合評分 7.6
豬腿骨,冬瓜,小蔥,姜,鹽,料酒
綜合評分 7.8
棒骨,姬松茸,蟲草花,甜玉米
綜合評分 9.1