做法

• 蛋黃蛋清分離、黃油隔溫水融化、香蕉打成蓉。

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  蛋黃打散，加入牛奶、酸奶，香蕉蓉攪拌均勻。面粉過篩，攪拌均勻。最後放入融化的黃油攪拌均勻。

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  蛋清打發至提起打蛋器有小彎勾，白砂糖分兩次加入。

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  將打發的蛋清分兩次加入2中攪拌均勻。

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  火預熱平底鍋，然後轉小火，把餅液用圓湯勺攤在平底鍋上，餅表面出現氣泡，翻面。（平底鍋不要抹油）

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  按個人喜好增加甜味。我個人︰先澆上糖漿syrup、再撒糖粉、然後把打發的鮮奶油放在頂端，最後在鮮奶油上加草莓桃子果醬。