寶寶輔食︰香蕉酸奶燕麥瑪芬—口感、營養、用料、操作都無懈可擊，還能促進消化，調節寶寶腸胃功能，還不趕緊試試！18M+

綜合評分 10.0

微信公眾號:窩小芽微信賬號︰babycooking 每日更新寶寶營養食譜每周更新1-2次寶寶健康烘焙食譜【窩小芽寶寶健康烘焙專欄】【3歲以內寶寶可放心食用的小點心】香蕉酸奶燕麥瑪芬︰簡單、健康、好吃口感層面︰香甜中帶點酸表面有點脆脆的，里面則很松軟香甜有嚼勁可以當早餐也可以當零食營養層面︰燕麥含豐富礦物質、維他命、亞油酸和膳食縴維促進消化，調節寶寶腸胃功能而香蕉呢，香香甜甜，也能潤腸通便用料層面︰食材無油低糖（因有了香蕉的天然甜味，也可不加糖）操作層面攪拌—發酵—烘烤三步完成就算是第一次做烘焙也可以100%成功特別適合平時比較忙的媽媽》覺得發酵比較麻煩的，也可以省去，把食材中的酵母粉和發酵操作省去即可，但成品的松軟度會下降些哈。適合寶寶年齡︰18個月以上難度︰易時間︰35分鐘（30分鐘的烤箱時間）用具︰烤箱、瑪芬模具、紙杯、碗、筷子、

用料

香蕉 2根
雞蛋 2個
燕麥 150g
酸奶 75g
酵母粉 2g
牛奶 50g
楓糖漿/蜂蜜/砂糖 10g（香蕉本身有甜味，可不加）

做法

1

主要工具》勺子、叉子、瑪芬模具、紙杯
2

準備好所有食材。》建議用快熟燕麥，而不是即食燕麥，即食燕麥成品比較碎，最後口感沒有快熟燕麥好哈。》香蕉用成熟一點的，這樣成品會比較甜。》表面裝飾，大家按照自己喜歡可靈活調整。》奶可以用牛奶也可以奶粉沖泡。》酸奶一定要用很厚的酸奶，像優格酸奶、老酸奶、希臘酸奶等。》楓糖漿可用蜂蜜代替，也可以不加。
3

用叉子把香蕉搗成泥，有點顆粒感也是可以的哈。
4

倒入2個雞蛋，用筷子或打蛋器攪拌均勻。
5

倒入10g加拿大楓糖漿，繼續用筷子攪拌均勻。
6

2g酵母粉加入，拌勻散開。
7

75g優格酸奶或老酸奶，要用比較濃稠的酸奶哈，用筷子或打蛋器拌勻。
8

倒入所有燕麥，拌勻拌勻。
9

最後倒入50g牛奶，攪拌均勻，完成香蕉燕麥糊制作。
10

覆蓋保鮮膜，溫暖潮濕處發酵，耗時差不多30-40分鐘。可以放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的熱水，蓋上鍋蓋。也可以直接用烤箱發酵功能。最後燕麥香蕉糊差不多1.5倍大，表面呈現如圖狀態，會帶有一些小小的氣泡哈。》發酵溫度不太可控，大家時間可以調整。》發酵完成，此時烤箱調整至烘烤功能，180度，上下火預熱10分鐘。
11

把香蕉燕麥糊用勺子裝入瑪芬紙杯模具，可以裝到和紙杯齊平，烘焙過程中會鼓出一些，感覺更加誘人哈。
12

在表面裝飾上堅果碎、水果、蔓越莓、葡萄干等。》小芽用了蔓越莓、黑加侖、切丁的蘋果以及核桃（把核桃掰成一小塊一小塊）。
13

放入烤箱，180度，上下火，中層，30分鐘左右。》烘烤過程中，如果表面上色很快，可以加蓋一層錫紙。》瑪芬大小不同，烘烤時間也會不同，所以烘烤時間一定要根據自己實際情況靈活調整，烤完拿出來看看，如果掰開里面還是黏黏的，就還沒有烤好，需重新放入烤幾分鐘。
14

出爐
15

趕緊開動吧，表面會有點脆脆的，里面則很松軟香甜哈