做法

• 取一個大碗（用于放蛋糕），如圖類似的即可。另再取一容器，倒入適量手指餅，加入甜酒，用手抓勻，使手指餅表面濕潤但不要過軟。

• 用保鮮膜放置在大碗底，留出一些超過碗。把處理好的手指餅緊密的排列在大碗底部，用手稍微壓實，然後再把手指餅緊密的排列于碗壁，稍微壓實。

• 奶油奶酪ricotta分成兩份,一份加入杏仁碎和葡萄干和糖，另外一份加入抹茶粉和糖。（此步驟可以自我發揮）

• 把混有杏仁碎和葡萄干的奶酪放入已鋪好手指餅的碗中，稍微壓實，再在上面再鋪一層手指餅，然後把抹茶味奶酪放入，再鋪一層手指餅。

• 把保鮮膜拉緊壓在中間，晚上用碟子活著蓋子壓實，上面再加一樣重物加大壓力，放入冰箱冷藏一天後可食用。

• 一天後取出可以在外面涂上奶油和加上裝飾。（此步可忽略）