好料理

魚派!!無派皮!baked fish pie

綜合評分 7.9
好像是愛爾蘭的菜!白汁加上不同的魚和烤土豆泥在上面!很適合比較冷天時吃!! 食譜參照香港youtuber煮家男人

用料

做法

  • 先煮白汁︰在鍋里小火煮開黃油融化後，加入面粉，不斷翻面粉1-2分鐘（盡量不要讓面團焦了）。然後加入牛奶和肉蔻或黃芥末醬和鹽和黑胡椒，小火煮2-3分讓白汁濃稠

  • 白汁煮好後關火，把魚和蝦和青豆放入白汁里，攪拌均勻，放入9寸的烤盤里（按照你的分量來判斷要多大的烤盤）。將熟和切片的雞蛋平均放在白汁上

  • 做土豆泥︰水煮熟土豆，加入黃油，牛奶和蛋黃壓碎。

  • 把土豆泥平鋪在白汁上，上面撒上芝士

  • 放進180度的烤爐烤35-40分鐘

小貼士

-這個食譜可以作為4-6個人晚上的主菜 -當然可以自己調制魚和蝦的用量。因此白汁和土豆泥的量的量你也可能做出些改變。 -這個食譜很簡單大家可以嘗試一下！

所在的分類

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派
白汁︰黃油,面粉,暖的牛奶,肉蔻/黃芥末醬/少許芝士,三文魚/鱈魚/個人口味,去皮蝦,熟青豆（可不加）,熟水煮蛋去殼切片,派上的烤土豆︰土豆,牛奶和黃油,一個蛋黃（烤出金黃色）,鹽和黑胡椒
綜合評分 7.9
香蕉派。豆沙派。芝士派
派
剩混沌皮,香蕉。豆沙。芝士片（有其中一個也可以）,煉乳（可要可不要。也可用果醬）,雞蛋,面包糠,油
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剩混沌皮,香蕉。豆沙。芝士片（有其中一個也可以）,煉乳（可要可不要。也可用果醬）,雞蛋,麪包糠,油
綜合評分 8.2
英式魚派Fish pie
派
胡蘿卜,芹菜,Chedda cheese,紅辣椒,菠菜葉,歐芹（Parsley）,番茄,檸檬,魚蝦混合 （三文魚 鱈魚 白魚 蝦）,土豆,橄欖油,海鹽,胡椒粉,黃油,長方形的大瓷制烤盤,烤箱
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無派皮版西葫蘆quiche
減肥
雞蛋,西葫蘆,番茄幹,香腸,羊乳酪,油豆腐,黃油,紅椒圈,木魚花,黑胡椒,鹽,你喜歡的任何醬汁
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減肥
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蔥姜紅燜魚（附煎魚入味又不破皮的小訣竅）
煎
一斤重羅非魚,香蔥 切絲，姜切絲,食用油，料酒，生抽，老抽
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蘋果派（用什麼水果是什麼派）
派
派皮,低筋面粉,黃油,全蛋液,糖粉,餡料（任意更換水果，最好是果汁不太多的水果。）,黃油,蘋果,細砂糖,鹽,玉米澱粉,全蛋液,8寸派盤
綜合評分 7.6
甜柿派 | 菜菜的美食日記
派
低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,脆柿子,牛奶,蛋黃,白砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,軟柿子
綜合評分 7.5
蘋果派（餛飩皮版，兩種做法）
派
餛飩皮,蘋果,白糖,澱粉,奶粉
綜合評分 9.4