金桔,冰糖,蜂蜜,水
綜合評分 8.6
蜂蜜金桔茶
綜合評分 8.1
進入深秋 偶然在菜市場看到一家賣金桔的 金桔有營養 可惜味道……(▔^▔)ゞ 想起家里還有前幾天剛洗出來的一個玻璃罐子 做成金桔蜜儲存吧∼
用料
做法
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金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，洗淨 放入沸水中，煮1-2分鐘，撈出瀝干
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將金桔對半切開，去籽 然後一剖四，或著切成你喜歡的大小
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檸檬切開，用小刀在果肉中劃幾刀，把果肉攪爛，擠出汁。 （家中沒有檸檬，或者不喜歡金桔蜜中帶一點酸味的可以忽略此步）
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｛切好的金桔+冰糖+水+檸檬汁｝一起下鍋，中火燒開後，轉小火，熬煮30分鐘，中途勤攪拌，防止粘鍋。 Tips︰不要覺得水少，金桔本身還會出一點汁，而且最後還是需要呈現“蜜”的狀態，而不是糖水（≧∇≦）
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煮到金桔皮軟糯，汁水濃稠，關火。 晾涼至30-40度，加入蜂蜜，攪拌均勻。 （蜂蜜的多少其實不固定，可以根據個人口味增減）
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裝入事先洗好的玻璃瓶中，密封儲存。 切記︰玻璃瓶要無油無水！
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每次記得用溫水沖泡喲
小貼士
1. 我覺得金桔處理起來要比柚子方便的多，金桔清肺化痰的功效也不弱于柚子，所以做了蜂蜜金桔茶 2. 去籽的過程也不是必須的，懶人可以省略∼ 3. 如果願意“蜜”多的話，可以適當多放一些水，以及冰糖，多熬煮一會兒；或著多加蜂蜜即可