紫葡萄,芒果,胡蘿卜,紅心火龍果,牛油果,全麥面粉,西紅柿,黑木耳,香菜,植物油,喜馬拉雅鹽,生姜,水,壽司簾
綜合評分 9.2
彩虹疙瘩面
綜合評分 9.2
這款面食的創意來源于一次偶然 在上海人民廣場附近 找不到素食餐廳，和朋友一起商量進了一家川菜館 後來發現菜基本都加肉，和服務員溝通後點了不加肉的菜 還有這道唯一在川菜館食譜里發現不辣的（又是菜又是主食） 很好吃、很好吃、很好吃、、、、 索性回去也做來吃（誰叫我喜歡面食呢） 然後加點創意在里面 彩虹疙瘩面就誕生啦
用料
做法
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將五色蔬果用破壁調理機加少量水打成汁待用
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五色果汁分別放入面粉揉成面團靜置五分鐘，在揉成光滑的面團
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揉好的面團搓成長條
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切成1cm寬的粒
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準備工具壽司簾並套上保鮮袋
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大拇指沾少許面粉，將面粒放在壽司簾上用大拇指輕輕一按往前推
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美美噠彩虹面疙瘩就完成啦，接下來就是關鍵啦（往下看喲）
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西紅柿、黑木耳（提前泡發）、香菜全部切碎
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鍋燒熱倒入1大勺植物油、油溫微熱時下姜片、然後放西紅柿和黑木耳碎、翻炒出湯汁
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放少許鹽調味後倒入一大碗水煮開
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湯汁煮開後、中小火在煮10分鐘後下面疙瘩、煮至面疙瘩浮起、撒上香菜碎出鍋。
小貼士
1大勺等于15ml 蔬果汁可以根據自己喜歡的顏色來做 也可以直接用植物粉末 比如甜菜根粉、抹茶粉、姜黃粉、、、 這麼好看又好吃的面食 做完記得給我看喲 注︰與麻食無關 喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）
所在的分類
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