食用油,普通面粉,雞蛋黃,糖,白開水,鹽
綜合評分 7.7
用厚平底鍋做蛋撻
綜合評分 7.7
兒子愛吃香脆的蛋撻，可是天氣熱的不行，家里又沒烤箱，怎麼辦呢？
用料
做法
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把油倒進小鍋里面稍微熱一下，倒入三分之一的面粉中，邊到邊用筷子攪拌成顆粒狀即可。然後加鹽用手把顆粒狀的油酥揉在一起成面團，暫時閑置！
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剩余面粉用清水和成面團
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把白面團用手壓扁，再把油酥面團包到里面，四周包好，用面杖趕開，隨意卷起來按用手壓再趕開（只要層次多，怎麼樣卷都行）再重復一次就行了！
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拿飯桌上的小碟子並均勻涂上油，揉成圓球按壓到一厘米厚度左右，四周不要太剝，否則沒層次感。我著急做，沒找到家里的小碟子，就用小碗代替了
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蛋黃倒入涼白開調的糖水並攪拌均勻，然後用勺子盛到蛋撻皮上，我倒的有點滿了，不過里面的黃熟透後很好吃
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把裝好的碟子都放到平底鍋上（平底鍋先來幾分鐘預熱）小心燙手！蓋好鍋蓋，等吧，20分鐘左右，你可以中間看看，顏色焦黃了是肯定行了（平底鍋很熱之後就小火就行）
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小貼士
自己做皮層次不行，下次嘗試買些撻皮然後把撻皮放碟子上！這次我主要是試試看能不能做成，會不會糊掉！沒想到還挺成功的！
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