臘腸,香菇,木耳,胡蘿卜,米飯,鹽,醬油
綜合評分 8.4
【電飯煲臘腸煲仔飯】
綜合評分 7.2
一直堅持不穿秋褲的我，感覺最近終于有點冬天的樣子了。 因為冷，這幾天我經常揣著手，一轉頭發現酥餅也揣著手。真是“寵似主人型”。 哦，寵是指我。 今天發【煲仔飯】，用的自制臘腸。和米飯一起蒸煮，平衡了一些咸味。而米飯融進了臘腸獨有的燻香味，粒粒油亮飽滿，食欲大增。臘腸的做法我之後再教，今天只說煲仔飯。 煲仔飯最大的優點是做起來方便，不過煮個飯的功夫而已，也不妨礙你揣著手。
用料
做法
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臘腸切片，香菇泡水後切片。泡香菇的水備用。
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米洗淨，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮飯的水高度。按煮飯鍵，煮到米呈半粥狀，再將臘腸和香菇鋪在米上。（圖中不是傳統做法，我把臘腸跟水同時放，因為這樣臘腸的咸度會更低一些）
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快煮好的時候，開蓋加蔬菜，打個蛋在中間（可惜我做到一半發現冰箱里沒蛋了），關蓋繼續煮。
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等電飯煲跳到保溫後，再燜五分鐘開啟。臘腸油亮，香菇軟香。
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根據米飯的量調一小碗醬汁︰生抽打底，少許老抽，再按口味加入適量糖、鹽、辣椒段。小火煮至醬汁翻滾即可。
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將煮好的醬汁趁熱倒入電飯煲中，攪拌均勻。
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裝盤，搭配蔬菜，開吃！
小貼士
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