好料理

堪比西餐廳的pizza餅底

綜合評分 9.3
方子是3個9寸pizza餅底的量，做的是厚底pizza餅底

用料

做法

  • 所有東西丟一起揉面

  • 直接分成三份　成比烤盤稍小的圓餅，烤盤刷油，把圓餅放進去

  • 發酵到烤盤的三分之二

  • 用勺子或者手把中間壓下去，留出你需要的pizza餅邊

  • 用叉子在餅底戳洞洞，刷醬，放餡料，放芝士烤，上下火250，15分鐘

  • 堪比西餐廳的pizza餅底的做法 步骤6

    只是試驗餅底，隨機拿了香蕉來烤

  • 堪比西餐廳的pizza餅底的做法 步骤7

    切開看餅底，跟西餐廳的差不多，口感也松軟

小貼士

液體量不要超過300g。 發酵時間不要太長。 要想味道更甜美，可以用少量椰粉替換部分高粉。 不要用金像！用便宜的！

所在的分類

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夏威夷pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底） 85g,低筋麪粉（餅底） 15g,酵母（餅底） 2g,糖（餅底） 5g,鹽（餅底） 1.5g,水（餅底） 50g,橄欖油（餅底） 5g,番茄（pizza醬） 2個較大的,番茄醬（pizza醬） 200g,洋蔥（pizza醬） 半個（120g左右）,大蒜（pizza醬） 4瓣,植物油（pizza醬） 適量,幹披薩草（pizza醬） 4g,鹽（pizza醬） 2g,現磨黑胡椒粉（pizza醬） 適量,菠蘿,豌豆粒,甜玉米粒,牛肉粒（或火腿粒）,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 7.5
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高筋麪粉（餅底） 85g,低筋麪粉（餅底） 15g,酵母（餅底） 2g,糖（餅底） 5g,鹽（餅底） 1.5g,水（餅底） 50g,橄欖油（餅底） 5g,番茄（pizza醬） 2個較大的,番茄醬（pizza醬） 200g,洋蔥（pizza醬） 半個（120g左右）,大蒜（pizza醬） 4瓣,植物油（pizza醬） 適量,幹披薩草（pizza醬） 4g,鹽（pizza醬） 2g,現磨黑胡椒粉（pizza醬） 適量,菠蘿,豌豆粒,甜玉米粒,牛肉粒（或火腿粒）,馬蘇裏拉乳酪
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培根火腿蘑菇薄底pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底）,低筋麪粉（餅底）,酵母（餅底）,糖（餅底）,鹽（餅底）,水（餅底）,橄欖油（餅底）,番茄（pizza醬）,番茄醬（pizza醬）,洋蔥（pizza醬）,大蒜（pizza醬）,植物油（pizza醬）,幹披薩草（pizza醬）,鹽（pizza醬）,現磨黑胡椒粉（pizza醬）,培根,火腿,口蘑,青椒,馬蘇裏拉乳酪
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培根火腿蘑菇薄底pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底）,低筋麪粉（餅底）,酵母（餅底）,糖（餅底）,鹽（餅底）,水（餅底）,橄欖油（餅底）,番茄（pizza醬）,番茄醬（pizza醬）,洋蔥（pizza醬）,大蒜（pizza醬）,植物油（pizza醬）,幹披薩草（pizza醬）,鹽（pizza醬）,現磨黑胡椒粉（pizza醬）,培根,火腿,口蘑,青椒,馬蘇裏拉乳酪
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