好料理

最常用的pizza餅底配方

綜合評分 8.2
最經常用的pizza餅底配方。簡單粗暴。之前覺得義大利pizza就應該是酥脆的，結果被義大利小朋友批評了。他說他就喜歡吃軟的。這個方子可以做一個8寸的。

用料

做法

  • 溫水溶解鹽、糖、酵母。靜置5分鐘，到有氣泡出現。

  • 水加入面。和麪。粘手也沒關係。反正要加橄欖油的！

  • 加入橄欖油。繼續和麪。到不黏手就可以啦。

  • 包保鮮膜發酵，等漲到2倍大。

  • pizza盤抹油，把面平攤上面。我都是直接用手整形的。刷西紅柿醬，放自習喜歡吃的東西，馬蘇裏拉芝士是必須的喲。烤箱開到最高溫烤吧~

小貼士

所在的分類

相關食譜

最常用的pizza餅底配方
披薩
酵母,麪粉,溫水,橄欖油,鹽,糖
綜合評分 8.2
堪比西餐廳的pizza餅底
披薩
雞蛋,牛奶,黃油,色拉油,水,鹽,糖,酵母,高粉
綜合評分 9.3
最好吃的月餅——蛋黃奶黃餡月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉（可以不加）,蛋液,蛋黃,蛋清,水,月餅餡,蛋黃,奶黃餡
綜合評分 9.2
薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）
披薩
A︰餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜
綜合評分 7.3
薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）
披薩
A：餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B：披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,乳酪,芝麻菜
綜合評分 8.6
夏威夷pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底） 85g,低筋麪粉（餅底） 15g,酵母（餅底） 2g,糖（餅底） 5g,鹽（餅底） 1.5g,水（餅底） 50g,橄欖油（餅底） 5g,番茄（pizza醬） 2個較大的,番茄醬（pizza醬） 200g,洋蔥（pizza醬） 半個（120g左右）,大蒜（pizza醬） 4瓣,植物油（pizza醬） 適量,幹披薩草（pizza醬） 4g,鹽（pizza醬） 2g,現磨黑胡椒粉（pizza醬） 適量,菠蘿,豌豆粒,甜玉米粒,牛肉粒（或火腿粒）,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 7.5
夏威夷pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底） 85g,低筋麪粉（餅底） 15g,酵母（餅底） 2g,糖（餅底） 5g,鹽（餅底） 1.5g,水（餅底） 50g,橄欖油（餅底） 5g,番茄（pizza醬） 2個較大的,番茄醬（pizza醬） 200g,洋蔥（pizza醬） 半個（120g左右）,大蒜（pizza醬） 4瓣,植物油（pizza醬） 適量,幹披薩草（pizza醬） 4g,鹽（pizza醬） 2g,現磨黑胡椒粉（pizza醬） 適量,菠蘿,豌豆粒,甜玉米粒,牛肉粒（或火腿粒）,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 7.4
培根火腿蘑菇薄底pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底）,低筋麪粉（餅底）,酵母（餅底）,糖（餅底）,鹽（餅底）,水（餅底）,橄欖油（餅底）,番茄（pizza醬）,番茄醬（pizza醬）,洋蔥（pizza醬）,大蒜（pizza醬）,植物油（pizza醬）,幹披薩草（pizza醬）,鹽（pizza醬）,現磨黑胡椒粉（pizza醬）,培根,火腿,口蘑,青椒,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 9.7
培根火腿蘑菇薄底pizza（附餅底冷凍法）
披薩
高筋麪粉（餅底）,低筋麪粉（餅底）,酵母（餅底）,糖（餅底）,鹽（餅底）,水（餅底）,橄欖油（餅底）,番茄（pizza醬）,番茄醬（pizza醬）,洋蔥（pizza醬）,大蒜（pizza醬）,植物油（pizza醬）,幹披薩草（pizza醬）,鹽（pizza醬）,現磨黑胡椒粉（pizza醬）,培根,火腿,口蘑,青椒,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 9.3
pizza餅底製作
披薩
高筋麪粉,低筋麪粉,水,油,細砂糖,酵母,鹽
綜合評分 8.8