做法

• 五花肉（三分肥七分瘦，因人而異，自己喜歡就好，要帶點兒肥肉就是）剁成肉餡。包菜切碎，加點鹽拌勻，必出部分水分。胡蘿卜切碎待用。

• 肉餡先加入適量鹽、糖、少量姜蒜花椒水，順時針攪拌（我直接用的手，覺著更快更方便），至肉餡開始起膠，加入包菜碎，胡蘿卜碎。拌勻

• 接著加入醬油、味極鮮、白胡椒粉、辣椒粉（會吃辣的，點楮之筆）調整餡料的咸淡。

• 接下來就是不停的順時針攪拌，多次少量加入姜蒜花椒水，一直攪拌至肉餡明顯的吸飽水分，肉餡起勁。最後加入適量麻油或者植物油拌勻。有廚師機幫忙會很方便，我沒有，用的手，攪拌完有點累，可以多吃一個卷。哇　　　　~

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  將四張水餃皮攤開疊放，每放一張都連著前一張。

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  在水餃皮的中上部鋪上肉餡

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  將水餃皮對折

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  對折後從左邊開始卷起，整理一下就變成玫瑰花了。

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  　　　。。玫瑰卷

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  像水煎包一樣煎熟。不粘鍋，倒入少量油，中火熱鍋，將玫瑰花肉卷擺放，玫瑰花肉卷定型之後，揉入生粉水（生粉︰水=1:10），水量到玫瑰花肉卷的一半高度，轉小火煎，蓋上鍋蓋。水分快煎干時候，轉中火收干，煎成脆底，注意不要煎焦啦~~~

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  脆底吼吼吃∼