蛋糕三明治

綜合評分 9.6

用吐司面包制作三明治你肯定吃了不少。但用蛋糕制作的三明治就很少吃吧~~ 味道非常好，趕快來試試哦~~ 這是一款咸味的蛋糕三明治，糖量比較少【夾餡】部分自己隨意夾，但不要夾太多以免漏掉。如果【夾餡】夠咸，【蛋糕體】部分就不要放鹽了想吃甜的就在【蛋糕體】部分加糖，用果醬做夾餡參考分量︰【20*20的方形烤盤】（可做四塊三明治）

用料

做法

1

蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的干淨容器內。
2

蛋黃內放入植物油、牛奶和鹽，用打蛋器打均勻（水油不分離）。蛋清內放入砂糖，用打蛋器高速打至濕性發泡。
3

面粉過篩，篩入蛋黃糊內，用刮刀大力攪拌均勻，看不到面粉顆粒為止。
4

蛋黃糊倒入蛋白霜內，從上到下切拌均勻。（不要大力攪拌，不要用電動打蛋器，慢慢拌）
5

烤箱預熱160度。烤盤內鋪上油紙，把拌好的面糊倒入。把烤盤放在桌面上用力震動幾下，使面糊表面光滑，減少氣孔。
6

放入烤箱，中層。160度烘烤20~25分鐘。（輕拍蛋糕表面沒有沙沙聲，蛋糕上色金黃就可以出爐）
7

蛋糕出爐後剝掉油紙，晾涼之後切成大小均勻的三角形，放上自己喜歡的餡料。（兩條對角線各切一刀，再切十字）

好料理

蛋糕三明治

用料

做法

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