菠菜洗淨,牛蒡用刷子刷干淨
牛蒡用小刀像削鉛筆一樣削成片狀泡在水里一會,以便去除澀味
燒開水,焯熟菠菜和牛蒡(牛蒡焯水大概兩三分鐘即可),擰干菠菜的水分,分別撈出放在碗里,同時加入切成條的午餐肉,撒上芝麻
加入沙拉醬和醬油,拌勻即可