各類蔬菜,香菜，鮮青紅椒,麻醬,干辣椒,味極鮮,香醋,食用油,食鹽 雞精
綜合評分 9.4
大拌冷盤
綜合評分 9.4
在外讀書最喜歡的一道菜，作為吃菜星人，一份冷盤一碗粥就是滿足的一餐，在家也可以做出喜歡的味道。
用料
做法
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處理各類蔬菜︰可以生食的生菜撕片，紫甘藍，苦菊，黃瓜等蔬菜直接切絲放在一個大點的盆子里
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處理不可生食的︰木耳泡發，杏鮑菇手撕成絲，西蘭花掰成小朵，菠菜等不能生食的蔬菜處理好，鍋里水燒開，加入一小撮食鹽，放入蔬菜焯水至熟，撈出後過涼水，將多余的水過濾干淨，也放入盆子里
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將麻醬加少許水調稀，也可加入炸好的花生碎，澆到盆里的蔬菜上
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干辣椒切碎放入干淨的碗里，加入食鹽，雞精；干鍋燒熱加適量食用油（大約炒菜勺子一勺底多點）燒至冒煙，關火將油澆在辣椒上
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做好的辣椒油里加入味極鮮和香醋，也可加一勺蠔油，調好後澆入盆里蔬菜上
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香菜切末，青紅辣椒切碎，加入盆里，開拌∼
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小貼士
蔬菜挑自己喜歡的幾樣吃就可以啦∼
所在的分類
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