幹豆腐,涼皮,黃瓜,熟花生米,瘦肉,笨豆芽,土豆,香菜,鹽,糖,老陳醋,辣椒油,香油,味精,醬油,胡椒粉
綜合評分 9.0
幹豆腐切成細絲(可以焯水,不焯也行)
土豆切成細絲
土豆絲冷水浸泡,洗去澱粉
燒開水,豆芽炒8分熟撈出過冷水
土豆絲炒8分熟撈出過冷水
粉皮用清水浸泡開後切成條
肉絲下油鍋炒熟,加少許醬油和胡椒粉
把所有的原料放入盆裏,放入鹽,糖、辣椒油,香油和陳醋拌勻即可
1、東北家拌冷盤的特色是食材豐富,有菠菜焯了放裏面更好哈。 2、一般飯店把炒好的肉絲放在冷盤上面,俗稱「肉冒」,冷盤上桌現拌,圖好看,家裏吃就拌好了上桌。