好料理

肉松毛毛蟲面包

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 後油法，將所有材料揉至擴展階段

  • 發酵至兩倍大

  • 排氣，把面團分割成60g每份，滾圓後松弛15分鐘

  • 整形，將面團　成長方形，在長方形上端三分之一處放上肉松，在下端三分之一處豎切5刀切出6個長條

  • 從上往下卷起，把收口處捏緊

  • 二發至兩倍大

  • 中層180度烤20分鐘

小貼士

所在的分類

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肉松毛毛蟲面包
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肉松毛毛蟲面包
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早餐
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A︰面包體︰,高筋面粉,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,糖,鹽,B︰表面泡芙面糊,高筋面粉,黃油,清水,雞蛋液,色拉油
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波蘭種手揉毛毛蟲面包
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可愛的毛毛蟲面包來嘍，兒童最喜愛的甜品面包蛋糕學起來吧
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孩子喜歡的--毛毛蟲面包
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面包
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,白砂糖,鹽,雞蛋液,奶粉,水,黃油,豆沙餡,全蛋液
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毛毛蟲面包
面包
高筋面粉,水,高筋面粉,雞蛋,煉乳,水,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,黃油,黃油,玉米油,水,高筋面粉,全蛋液
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毛毛蟲豆沙面包
面包
高筋面粉,奶粉,糖粉,鹽,雞蛋液,水（37-40度溫水）,酵母,黃油（室溫軟化）,豆沙,雞蛋液少量
綜合評分 9.8