牛尾,番茄,洋蔥,土豆,姜蒜,橘子皮柚子皮,胡蘿卜白蘿卜
綜合評分 8.1
任性番茄牛尾湯
綜合評分 8.1
什麼法式西式的番茄牛尾湯都很講究，什麼都論克。我比較任性（其實是懶），什麼都份量隨意。做這個湯首先準備牛尾一條，番茄數個，洋蔥，土豆，姜蒜和橘子柚子皮。
用料
做法
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現將牛尾溫水泡幾分鐘，然後沖洗掉表面血水及殘渣。
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放入橘子皮和柚子皮開火，去血水和腥味。水開幾分鐘血泡煮出來既可。
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除了血水的一鍋血水倒掉。這里先把水槽接點冷水再倒入，免得水燙壞下水塑料管道。
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將去血渣處理好的牛尾放入砂鍋，放入準備好的番茄的半份和姜蒜。介紹個剝蒜皮的小技巧，很多朋友一顆顆用小刀慢慢去皮很累。一把蒜用菜刀碾壓後，用手很快很輕松就可以去皮了。牛尾大火煮沸二十分鐘後轉文火，炖煮兩個小時。
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兩小時後，加入剩下一半份量的番茄和洋蔥以及土豆炖一個小時。土豆可以晚放，或者不放。一大鍋任性的番茄牛尾湯加些鹽就可以開吃了。
小貼士
多放一些蒜加一些胡椒味道更不錯！我吃得比較清淡就沒放胡椒，第二頓湯里煮些蘿卜好味又健康哦∼
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