做法

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  先把雞蛋在碗里攪打然後碗里留一點，倒入面粉、牛奶、鹽、糖、加入半塊熱化的黃油不停用筷子攪拌成碎塊狀用手不停揉，揉成光滑不沾手即可。發酵時間一個小時左右。

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  把發酵好的面粉在案板上揉六分鐘，做成劑子，放置二十分鐘。放置時蓋上潮濕籠布，蓋上鍋蓋。

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  然後原味的就放錫紙上涂上芝麻；豆沙的就包起來再　成牛舌狀，用刀劃上七八刀，翻過來擰成麻花狀圍起來兩頭挽個花放在烤盤上。蓋上潮濕籠布再放置二十分鐘

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  這是豆沙及黃油

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  最後烤箱上下火預熱十分鐘把刷了蛋液的面包放入烤箱180度二十分鐘。十分鐘時上面蓋上錫紙。

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  烤到十八分鐘時再刷一遍蛋液。