小土豆,黃油,馬蘇里拉乳酪,高湯,黑胡椒,生抽
綜合評分 9.8
超簡易版芝士焗土豆泥
綜合評分 9.8
想讓貌美君吃個芝士焗土豆泥，看了幾個菜譜都是要炒制過的，小寶寶嘛，還是要少油少鹽清淡一點，于是就自己想了個超簡易版試做下，沒想到還挺好吃的，嘗了一口就完全不想給貌美君吃了。結果，結果……我就嘗了一口，全被貌美君給解決了！
用料
做法
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小土豆切片上鍋蒸軟。（筷子一戳就進去的狀態）
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用搗蒜器把蒸軟的土豆搗成泥。（題外話︰這個老式的搗蒜器真心實用，貌美君嬰兒期的輔食泥全靠它了！不枉費我千里萬里從老家把它背回來，大理石的，真心重。）
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黃油軟化至室溫。（我是用微波爐叮十秒，剛剛好，也是筷子很容易戳出洞的狀態。）
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在搗成泥的土豆里加高湯、黑胡椒、生抽、黃油，攪拌均勻。（加高湯是為了土豆泥的泥質稍微稀一點，不要那麼厚重，這樣吃起來不會覺得噎。）
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攪拌均勻後，把表面稍為平整下，鋪上馬蘇里拉乳酪。（有烤盤的可以把土豆泥放到烤盤里鋪開，這樣就可以吃到更多的乳酪。）
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烤箱200度預熱，放入鋪好乳酪的土豆泥，上火200下火180，十五分鐘，烤制到表面焦黃。（我覺得這個放烤箱主要是為了把表皮的乳酪烤香，所以下火調的比上火小。）（請忽略碗邊的雜質，允許我懶惰一下，少洗一個碗，超簡易還要表現在少洗碗上，哈哈哈）
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小貼士
1、超簡易版真的沒什麼復雜的步驟，隨時想吃，只要材料齊全馬上就能做。 2、沒有高湯的，放水也可以，加高湯主要是為了調和土豆泥的黏度，注意不要加太多。 3、我放的黑胡椒比較少，主要是寶寶吃，多了有點辣。喜歡重口味可以多放一點。
所在的分類
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