做法

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  準備好食材︰稱量 用水將草莓沖洗干淨，然後用淡鹽水稍微泡十分鐘，將草莓瀝干，去蒂，切半，如果想讓草莓果醬更加容易煮成泥狀，可以切小丁。

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  找一個干淨的容器，底下鋪滿一層砂糖，份量大約就是配方中的砂糖的一半。

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  再放一層草莓，我的草莓不多，放一層就沒了。

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  然後在草莓上均勻撒上剩余的砂糖。放進冰箱過夜，讓果膠充分析出。

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  第二天，就會看到草莓多了好多水，砂糖還沒完全融化，沒關系，待會還要下鍋煮。

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  煮草莓前將一個干淨的碟子放在冰箱冷藏（不是冷凍哦）這個待會用來測試果醬是否煮好。

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  草莓下鍋，開中小火，煮到沸騰。

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  煮到這個樣子。

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  將浮沫撈出，這些都是不好的雜質，撈到差不多沒有就好了，不必太干淨，小丸子的奶奶說的，呵呵~

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  煮到冒出很多小氣泡，水明顯變稠，拿出冰箱中的碟子，將一點果醬滴到碟子上，用手從中間劃過，如果能留下一道干淨的痕跡，果醬就煮好了！

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  煮好的果醬，倒進檸檬汁，可以增添風味，攪拌均勻，就可以出鍋裝瓶了！

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  裝瓶完成，為了保證不透風，我還包了保鮮紙。果醬冷卻前，請倒置瓶子，這樣能儲存更久。