好料理

自制草莓果醬～麪包機版

綜合評分 9.1
趁著草莓便宜，趕緊草莓果醬做起來，冷藏放一瓶，剩下冷凍，可以儲存很久。自制無新增果醬，抹面包，拌酸奶，都很美味喔。市售果醬都是明膠，增稠劑，香精，真正的果粒幾乎沒有，難吃死了。而且熬果醬真的很簡單，尤其有了麪包機。ps：松下麪包機熬果醬果肉最少400，最大440。果醬功能可以追加加熱，150分鐘結束，覺得果醬太稀，就再選擇果醬功能，選擇時間，可以繼續加熱攪拌，一定不能等溫度停下來操作，可以加熱兩次。

用料

做法

  • 自制草莓果醬～麪包機版的做法 步骤1

    新鮮草莓洗乾淨，用白糖醃製至少3小時，草莓大的話可以一切二或者一切四。有時間可以冷藏24小時。這時草莓內的水分會滲出。

  • 自制草莓果醬～麪包機版的做法 步骤2

    將醃製好的草莓放入麪包機。

  • 自制草莓果醬～麪包機版的做法 步骤3

    放入白糖。

  • 自制草莓果醬～麪包機版的做法 步骤4

    設定程式28，時間設定為150分鐘。

  • 自制草莓果醬～麪包機版的做法 步骤5

    成品，很濃稠吧，香氣撲鼻哦

小貼士

裝果醬的瓶子要事先開水燙過或消毒，果醬糖放得越多保質期就越長，我這個方子屬於糖量較少的，因為我的草莓比較甜。檸檬汁有助於果膠的提取還有提鮮的作用，不能省哦，我是取一個新鮮檸檬擠汁。取果醬的勺子一定要乾燥，避擴音前變質。

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