派皮︰,低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,鹽,隻果餡兒︰,隻果(中等大小),黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水︰,蛋黃,水
綜合評分 7.5
綿白糖加入調和油中攪打均勻,篩入面粉,揉成面團(我是看面團太散,就加入了一點蛋清,視情況可不加!)面團裝入保鮮袋,放冰箱冷藏30分鐘。
將隻果切丁。鍋中放油,比炒菜稍多點。油熱,加入冰糖,翻炒至完全融化,放入隻果丁。炒至隻果變軟,盛出放涼待用。
余下的就全按唐媽的來。
我用九陽烤箱,實際溫度偏高,預熱至175度,烤40分鐘!
第一次發做法,準備不充分,不明白的還請參照唐媽小廚的做法!