黑巧克力屑,中筋面粉,原味希臘酸奶,冷的黑咖啡,可可粉,雞蛋,菜籽油,細砂糖,小蘇打,鹽,蛋白,蜂蜜,細砂糖,香草精,水,黑巧克力,菜籽油,果醬
綜合評分 8.9
“高帽子”巧克力棉花糖杯子蛋糕
綜合評分 8.9
轉載自https://www.youtube.com/watch?v=YnFtdA46NOU 有改動 黑巧克力咖啡杯子蛋糕加上入口即化地”棉花糖”topping，沾上或淋上黑巧克力醬，加上中間驚喜地一點果醬，苦和甜微妙的融合在一起 如果你是黑巧克力和甜食愛好者，這一定是你的菜！σ`∀´)σ！ 方子分量做六個，如果topping不用這麼多的話使用一個蛋白的分量即可，ps︰topping由于入口即化，很像棉花糖(ﾉ>ω
用料
做法
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制作杯子蛋糕︰在一個大碗里混合黑巧克力，面粉，小蘇打，可可粉，糖，鹽，攪拌均勻
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在另一個碗里混合均勻油，咖啡，酸奶
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混合步驟一和步驟二到無干粉顆粒
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準備好模具，墊好紙後加入大約3/4滿地面糊，烤箱160°烤15-20分鐘
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拿出剛烤好的蛋糕，用筷子在蛋糕中間弄一個小孔，用裱花帶擠入果醬
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制作棉花糖topping︰ 所有材料在一個碗混合好後，隔水加熱到40°後取下放在台面上，加熱過程中用打蛋器高速打發，取下來在打發一會，大約5-7分鐘，打發至彎鉤不倒，八九分發
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把步驟六放入裱花帶中，用圓的花嘴，從蛋糕地中間開始一點點擠，軟後慢慢向外向里畫圈圈一樣的，越擠越高（表達無能。。）
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擠完後把蛋糕放進冷藏放20分鐘
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黑巧克力加油隔水融化，室溫放置15分鐘
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把蛋糕從冷藏室拿出來，拿著底部，把topping地地方蘸進巧克力醬里，拿出來的時候停留一會讓多余的巧克力醬滴落，巧克力醬太少不夠沾了就直接淋在蛋糕上面也行，弄完後放進冰箱冷藏1-2小時讓巧克力凝固
小貼士
所在的分類
相關食譜
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,牛奶,低筋麪粉,泡打粉,鹽,細砂糖（焦糖醬用）,冷水（焦糖醬用）,熱水（焦糖醬用）,棉花糖,棉花糖（表面裝飾用）
綜合評分 8.3
巧克力,黃油,低筋面粉,雞蛋,蛋黃,砂糖,棉花糖,核桃仁,草莓君
綜合評分 7.2
黑巧克力,棉花糖,餅干
綜合評分 7.5
棉花糖,黑巧巧克力,草莓白巧,其他喜歡的巧克力,落基山棉花糖較大，100g巧克力大概能弄10個左右，供大家參考，大家根據自己要做的數量調整∼
綜合評分 9.8
雞蛋,低筋面粉,玉米油,牛奶,Fluff草莓味棉花糖,紅曲粉,自制酸奶,Fluff草莓味棉花糖,淡奶油,砂糖,紅色食用色素,新鮮草莓
綜合評分 7.5
黃油,細砂糖,低筋面粉,65%可可脂黑巧克力,牛奶,雞蛋,泡打粉,奶油乳酪,細砂糖,奧利奧餅干碎,奧利奧餅干
綜合評分 7.5
餅乾（不是鹹的就好）,棉花糖,巧克力（不需要太厚的）
綜合評分 7.8
牛奶,巧克力,棉花糖
綜合評分 9.8
香草杯子蛋糕,翻糖膏,幹佩斯,食用色素
綜合評分 9.9