面粉,蕎麥粉,雞蛋,糖,酵母粉,玉米油,溫水,鹽
綜合評分 8.1
蕎麥饅頭
綜合評分 7.7
這款蕎麥麪饅頭簡單好做，特別適合糖尿病人吃。我是特意給我媽媽做的
用料
做法
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先將水倒入麪包機中，然後依次加入蕎麥麪、普通麪粉，最後在中間扣一小洞，倒入酵母。用麪包機和麪，沒有面包機的自己手揉麪。
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揉好面後，放入烤箱中進行發麪。（在烤箱中放一碗開水，然後在烤盤上鋪上保鮮膜後放入麪糰，麪糰上蓋上打溼了水的紗布，大概20分鐘）讓麪糰發到原來的2倍大小
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然後排氣後進行第二次醒面
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大概15分鐘左右，把麪糰均分成大小相同的5個麪糰，進行整形揉圓
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整形後，在進行15-20分鐘醒面，讓麪糰發酵到原來的2倍大。
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水燒開後，放入饅頭大火蒸15分鐘，關火等2分鐘開啟蓋子
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小貼士
所在的分類
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