面粉,蕎麥粉,雞蛋,糖,酵母粉,玉米油,溫水,鹽
綜合評分 8.1
蕎麥饅頭
綜合評分 8.8
用料
做法
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將麪粉、蕎麥麪、乾酵母、白糖、鹽、色拉油混合均勻
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加入溫水，攪拌成塊後揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜第一次餳發5分鐘
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將麪糰擀成兩個方形麪皮（自我認為第二次揉麪還沒有到位）
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滾緊成長圓條形
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用刀切成饅頭生坯
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放入鋪有紗布的蒸籠裡，蓋上蓋第二次餳發30分鐘
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30分鐘餳發後
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大火將水燒開後轉中火，蒸5+13分鐘，關火燜5分鐘即可
小貼士
所在的分類
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