大米粉,小麥粉,酵母,白糖,小蘇打
綜合評分 9.2
米飯餅
綜合評分 7.8
超級好吃的米飯餅~
用料
做法
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將除米酒、清水以外的材料混合均勻
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加入適量清水和米酒調成酸奶樣稠度（不能很粘稠 要稍微稀一點 但也不能像水那樣稀）
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35度保溫發酵，約需發酵2－3小時左右。室溫發酵時間：春秋6小時，夏3小時，冬12－24小時。
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麪糊在發酵完成後使用前加入小蘇打調勻，靜置五分鐘後使用。
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平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時水會起大泡蒸發的程度，將滴入的水份抹去，平將調好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。
小貼士
1、鍋中攤入麪糊後，在空出加入沸水，製造蒸汽。 2、一定要等表面沒有白色之後才能食用。 3、發酵一定要完全，我昨天做的時候室溫發了一晚上，室溫大概二十度左右，可供參考。 4、這個米飯餅捏，包饊子、油條均可、好吃的飛起~趁熱食用喲
所在的分類
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