瑪麗亞消化餅,淡奶油,芒果,煉奶,細砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 8.5
木糠蛋糕
綜合評分 8.3
提到澳門的甜點，除了想到葡式蛋撻，肉鬆蛋卷……還有就是木糠蛋糕（也叫木糠杯）。澳門曾經是葡萄牙的殖民地，所以很多美食都是葡萄牙的習俗。木糠蛋糕名字的由來，是因為碾碎的餅乾屑和鋸樹時的木屑相似而得名。 配方可以做圖中慕斯杯4杯，或者一個六寸蛋糕的量。
用料
做法
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將消化餅乾用手掰成小塊用料理機磨成粉，過篩後待用。
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煉乳推介國產熊貓牌的，老牌子了口感比雀巢的好。
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淡奶油先打至六分發，然後加入煉乳繼續打發至九分狀態。
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打發成圖片中的狀態
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將打發的奶油裝入裱花袋裏備用
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用小勺將餅乾屑在杯底鋪一層後，擠上一層奶油，以此類推……將蛋糕放入冰箱冷凍2小時或者冷藏4小時，拿出即可食用。
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開吃吧
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開吃吧
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開吃吧
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6寸蛋糕成品圖
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6寸蛋糕成品圖
小貼士
做木糠蛋糕時，要用西班牙產的瑪麗亞餅乾，但是我發覺谷優的消化餅乾口感更好。建議餅乾屑和奶油的比例是奶油多，餅乾屑少，不然的話會口感比較膩。也可以根據自己的喜好，將奶油變為榴蓮味、草莓味、芒果味、巧克力味……沒有煉乳，可以用砂糖代替。
所在的分類
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