紫米和風飯糰

綜合評分 7.3

身為一個資深糯米控，對糯米飯糰這種東西從來就麼有抵抗力。一直很羨慕上海的TX，從小就有粢飯糰啊之類的東西可以吃。本人所在的福州是近幾年才慢慢出現的，但是很不幸的是那時候俺已經出國了。在國外就更沒有機會吃了。但是俗話說的好啊：自己動手豐衣足食，既然沒有條件，那就自己創造條件。趁著聖誕假期，選購材料，自己DIY一把也是很妙的！！！這次的飯糰，融合了中西還有日本的風格，混搭風十足，但是味道超讚。取名叫做：紫米和風飯糰

用料

做法

1

取適當的圓糯米和紫糯米混合，浸泡至少三個小時。這麼做的目的是平衡口感，紫糯米有嚼勁，圓糯米的糯性（粘性）強。喜歡糯一點，粘一點的就多放點圓糯米，喜歡有點嚼勁的就多放紫糯米。
2

浸泡之後的顏色就好好看啊~~~
3

將煮好的糯米飯均勻鋪在保鮮膜上。
4

先鋪上肉鬆。
5

淋上烤鰻汁。
6

放上生菜。
7

最後放上榨菜和雞蛋沙拉。
8

小心的捲起來，如果不急著吃的話，可以放進冰箱定性，等吃的時候微波一下就好啦。
9

滿滿的料啊，說是中西還有日式的結合一點都不為過：中式的肉鬆和榨菜，西式的生菜和雞蛋沙拉，日式的烤鰻汁~~~ 叫一個滿足啊！！！

小貼士

1、兩種糯米的比例可以自己選擇，就算全用一種也沒有關係。 2、糯米一定要浸泡足時間，不然煮出來會很硬，無法進行後續的操作。 3、最好等放涼了再開始放料，不然很粘不好操作。 4、要先放肉鬆，鰻魚汁和雞蛋沙拉最好隔開，不然會竄味。 5、料不要放的太滿，不然會捲不起來的。不要得不償失哦，哈哈~~~ 6、其他配料可以自己選取，比如油條之類的。

好料理

紫米和風飯糰

用料

做法

小貼士

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