桃膠,蔓越莓,銀耳,冰糖
綜合評分 8.5
桃膠泡水,直至沒有硬心,去除雜質。
小鍋加桃膠和適量礦泉水,大火燒開,小火慢燉半小時。如果要再軟糯一些,再加10分鐘。燉完瀝去多餘水分,只留桃膠冷藏。
蔓越莓水洗淨,瀝乾。外面買的蔓越莓,大多含植物油和白砂糖,爲了健康可以多洗幾遍。
空碗一直,碼入桃膠,倒上椰汁,撒上蔓越莓,就可以啦,不用額外加糖!涼涼的,入口是膠質的軟糯,椰香四溢,蔓越莓一抹酸甜,最適合夏天。