薏仁,銀耳,幹百合,紅棗,蘋果,冰糖
綜合評分 9.5
薏仁、幹百合入清水中浸泡1小時左右
銀耳入溫水中浸泡至軟髮狀
入半鍋水,加入泡好和發好的薏仁、百合、銀耳,加入冰糖和紅棗大火燒開,轉中小火燉1小時左右
蘋果洗淨切小塊
待燉到50分鐘左右的時候加入蘋果,再煮個10分鐘左右即可
仁浸泡的過程是喚醒薏米的過程,可以讓薏仁吸收更多的水分,加熱後比較能夠均勻的糊化,而且膨脹得更大一些,而且煮時也省火些。 水量要全部浸沒食材1釐米左右,水不要太多,湯煮到濃稠一點比較有口感。