做法

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  首先，用不含鹽的奶油，擦拭杯子內部，使製做好的布丁更容易從杯子中取出。

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  把白糖、水放入鍋中，進行焦糖的製做。

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  白糖被煮成下面這個樣子後，將鍋子從爐火上拿開。

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  迅速加入2-3勺熱水攪勻。

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  分裝到罐子中，冷卻備用。

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  在碗中打入兩個雞蛋，並用打蛋器將其打散，備用。

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  在鍋中加入牛奶和糖。

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  開火攪拌，直至糖完全溶解。

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  將含有糖的牛奶倒入打勻的雞蛋中，均勻攪拌。

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  將混合物用濾網過濾。

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  將收集好的濾液倒入一個易於分裝的量杯。

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  倒入裝有焦糖的杯子中。

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  分裝完成後，在每個被子上蓋上一層鋁箔。

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  放入鍋中蒸個18－20分鐘。（注意！鍋底要墊一塊毛巾）

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  蒸好後，待其冷卻，可放入冰箱儲存，或直接用小刀沿著杯壁將布丁取出。

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  看！美味的布丁做好啦！