豬肝,粉腸,瘦肉,豬心,珍珠米,姜,蔥,香菜
綜合評分 7.4
狀元及第粥
綜合評分 7.4
狀元及第粥是廣式花色粥之一絕，丸子寓意著狀元。粥熬好後再下入肉丸和木耳絲同煮。 另外，還可以佐以小菜。推薦「清粥小菜」 喝粥的時候，如果能配以美味鹹蛋作為開胃小菜，可以解葷粥的油膩感。
用料
做法
-
豬肝切薄片，粉腸切段，瘦肉切片，姜切絲，蔥和香菜切末，珍珠米洗淨備用。
-
把水燒開，倒入珍珠米，大火煮開轉小火熬25分鐘。
-
然後放入粉腸、豬心、薑絲、豬肝和瘦肉一同熬製。
-
-
最後調味兌入香菜和蔥花即可。
小貼士
豬肝需要煮透，切的時候要切薄點； 粉腸不要事先煮好，以免失去粉腸的香氣； 熬製粥的時間可以根據自己的口味適當調節，時間越長越是粘稠。
所在的分類
相關食譜
米,腐皮,清水,豬肝,豬心,豬腰,豬大腸,瘦肉,老薑,蒜,胡椒末,鹽,澱粉,香菜,色拉油
綜合評分 8.7
米,腐皮,清水,豬肝,豬心,豬腰,豬大腸,瘦肉,老薑,蒜,胡椒末,鹽,澱粉,香菜,色拉油
綜合評分 9.8
鹹鴨蛋,豬肉,大米,油,鹽,生粉
綜合評分 9.9
狀元豆,八角,紅曲米,醬油,鹽,五香粉,紅棗,筍丁
綜合評分 9.0
狀元豆,八角,紅曲米,醬油,鹽,五香粉,紅棗,筍丁
綜合評分 8.7
黑米,黑豆,黑芝麻,黑木耳,黑糖,黑花生
綜合評分 9.2
元貝（我用的有一元硬幣大）,大米,鹽,姜,白胡椒
綜合評分 7.5
糯米粉,椰子粉,澄粉,蓮蓉,涼水,糖,開水,植物油,椰絲
綜合評分 9.0
糯米粉,椰子粉,澄粉,蓮蓉,涼水,糖,開水,植物油,椰絲
綜合評分 8.8