元貝（我用的有一元硬幣大）,大米,鹽,姜,白胡椒
綜合評分 7.5
簡單清新元貝粥
綜合評分 7.5
最近一直感冒發燒的，好不容易好了還嗓子疼，然後又感冒發燒...反反復復好幾次，下決心要好好增強免疫力，所以買了魚膠和元貝補身^_^（是為了吃好吃的找借口吧-_-#）廢話太多，總之，沒有胃口還想吃好吃的就來一碗元貝粥吧，光聞味道肚子就咕咕叫，嘗起來鮮美不乏小清新，根本停不下來啊（ ω ）
用料
- 元貝（我用的有一元硬幣大） 4只
- 大米 量就是煮稀一點白粥的量
- 鹽 適量（口味隨自己哦）
- 姜 =_=五個指甲蓋那麼多吧
- 白胡椒 適量
做法
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（忘了拍圖，偷了一張我買的元貝圖）先簡單洗一下，然後泡水，大概半小時泡軟後耐心的撕成小細條，繼續泡水。我比較心急，這麼大的元貝半小時根本泡不開，撕小條比較快。
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開始熬白粥，需要說明的是米水比例在1︰10左右，因為米吸水，再加上熬的過程中流失的水蒸汽，so多加水，熬成生滾粥的樣子，就是接近圖片上水當當的樣子。不要那種很稠的，筷子插上面不倒的=_=
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熬到最後粥開始撲哧撲哧冒大泡就說明粥熬好了，下面開始放切的很細很碎的姜放進去，接著把撕碎的元貝和泡它的湯一起放進去，攪拌，等鍋開。
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鍋開後放鹽，白胡椒，我只加一點點提味，畢竟喝的就是鮮。口味重的多加一點也無妨。
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最後這一步可做可不做︰在鍋里加一勺香味不大的食用油（橄欖油，香油的不要），有香蔥的可以放一點香蔥碎，盛碗里，享受吧！ 小心燙嘴哦（ ω ）
小貼士
1.泡元貝的湯很鮮，不要浪費，記得放到粥里啊。 2.熬粥小心冒大泡會迸到手，很疼(▔^▔)，粥要熬到廣東的生滾粥的樣子，不是北方的很稠的粥才好喝。ps︰熬粥是個技術活，要多練，多攪拌。 3.心急吃不了熱豆腐，剛熬好的粥太燙了，小心➕小心哦
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