主料,輔料,龍萊烤具,龍萊燒烤爐,燒烤方法
綜合評分 9.5
烤牛肉串
綜合評分 8.4
喜歡準備很多食材，醃製好了放到冰箱裏，工作回來，不管是誰肚子咕嚕嚕的，不用光喊餓，不用遺憾外面打烊了，總能在冰箱裏找到心血來潮想吃的，那也算一種幸福吧！ 圖裏還有是鍋煎羊肉 這款肉串咬下去滿口都是牛肉和牛脂肪的香氣，微微回甜，拿來下酒極為恰當(不過咱是不喝酒的)。夏天，空調陪烤串，奧運陪美酒，最是瀟灑不過了！
用料
做法
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首先我們要來買牛肉，最好挑上腦或者帶肥的部分，像雪花似的，層層的瘦肉裡夾雜著絲絲的雪白，那是最好了，切記不要買筋很多的，當然如果你說你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行，保證烤出來讓你懷念童年的磨牙棒。換成羊肉也可以，雞肉也行，豬肉咱就算了吧，除非精三線，想吃馬肉，狗肉的請您出門右拐
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圖上這張的肉雖然有肥有瘦，但卻有部分的筋，吃起來就沒有第一張的好吃。看在俺身處郊區，挑起肉來實在選擇有限，只能將就吃了。
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醃製好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹籤子）記得把竹籤子用水泡上一晚上，防止燒著了。當然，你要是用烤箱的話，就不用擔心了（其實說實話，雖然碳火不健康，但確實碳火好吃，沒有的可以去淘寶搜一下，有那種日式的陶瓷烤架，晚上回來用燃氣灶點上塊炭，放到烤架裡，烤點肉還是蠻爽的）
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記得，如果你用的肉很瘦，醃製的時候放點植物油，但我用的是有肥有瘦，所以完全沒考慮。烤箱預熱，220°，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然，再烤五分鐘上色。碳火的時間差不多，不過要記得刷油，喜歡吃辣椒的，可以在撒芝麻的時候一起撒。然後準備瓶啤酒（給我瓶雪碧啊喂），就可以開始整了！
小貼士
最後推薦三種用過的燒烤蘸料： case(東北烤肉蘸料)：俺老家東北的，因為老媽是教生物的，所以從小家裏不讓吃燒烤（一臉辛酸淚啊），可俺饞啊，所以在外求學的那幾年總要去擼點串吃點烤肉，不過那時候沒錢，吃的次數少，記憶裡除了大塊的牛肉和羊排，就是很有特色的烤肉蘸料，當時一直琢磨著到哪裏買點，可燒烤店不單賣啊，後來才發現有些調料店有賣，不過質量參差不齊，味道也就差強人意，淘寶上也有的賣，挑貴一點的，味道要好上不少，東北的蘸料裡有紫蘇籽，花生粉，豆粉之類的，沒良心的會摻玉米麪，嚐起來很嗑麪粉似的。 case(雲南麗江辣椒粉)：記得本科畢業的時候去那畢業旅行，迷上了那的納西烤肉，跟薄荷一起炸出來脆脆的，不吃肥肉的同學都跟我搶的飛起，回來後魂牽夢繞啊，最後求助於偉大的淘寶，買了幾塊回來吃，可能還是不會做吧，做的完全不是當時的口味，不過老闆給的幾袋調好味道的辣椒粉卻著實驚豔，雖然有點辣，但口感很獨特，做燒烤或者牙籤肉的時候，我都會拿來跟家裏的蘸料一起醃肉。 case(六婆辣椒麪)：這是我在學校邊上紅旗超市買的，不曉得裏面摻了什麼，反正是每次聞到那個味道，我都想吃烤肉，拿來粘東西吃，真是停不下來。
所在的分類
相關食譜
牛肉,青椒或者其他彩椒,現磨黑椒，海鹽，混合香草，日式燒汁，半個檸檬,竹簽
綜合評分 7.5
牛上腦,黑胡椒碎,生抽,料酒,孜然,蜂蜜 || 白糖,生粉,洋蔥,蒜,叉燒醬,番茄醬,迷迭香
綜合評分 8.4
牛裏脊,大喜大烤肉醬,萵筍,蜂蜜
綜合評分 7.3
澳洲牛腿肉,青椒,紅椒,洋蔥,鹽,黑胡椒碎粒,芝麻,糖,醬油
綜合評分 9.3
山姆會員店澳洲牛肉串,土豆,現磨黑胡椒,辣椒粉,鹽,橄欖油
綜合評分 7.3
去骨去皮雞大腿肉,蔥白,A 清酒,A 味醂,A 砂糖,A 醬油
綜合評分 8.5
山姆牛裏脊,海鹽,現磨黑胡椒,幹羅勒,山姆番茄,有機生菜,芝士片,任意歐包
綜合評分 8.2
去骨牛小排,青椒,黃椒,紅椒,姜粉,蒜粉,糖,鹽,醬油,黑胡椒粉,料酒
綜合評分 8.9
去骨牛小排,青椒,黃椒,紅椒,姜粉,蒜粉,糖,鹽,醬油,黑胡椒粉,料酒
綜合評分 9.2