高筋面粉,紫薯,水,干酵母,奶粉,鹽,細砂糖,色拉油
綜合評分 9.0
將紫薯蒸熟壓成泥,和酵母,細砂糖,麪粉,牛奶,雞蛋放入廚師機,開一檔和麪20分鐘。
假如融化黃油,開二檔繼續和麪20分鐘。
把打蛋桶拿出來,蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右。
第一次發酵好後,體積大約為開始的兩倍大。把發酵好的麪糰拿出來排氣,再放入吐司盒內進行第二次發酵,時間為60分鐘。
烤箱190度預熱10分鐘,把吐司放進去烤50分鐘左右。
發酵的時候用烤箱幫助更快。