豬肝,紅棗,枸杞子,醋,鹽,薑絲,澱粉,蔥花
綜合評分 8.0
豬肝買回用加了一勺醋的水泡30分鐘,其中常換水,或者經常用流動的水泡洗也可以
紅棗杞子清洗一下取出備用
然後切片,切0.3-0.5cm片以後繼續泡去多餘的血水
瀝去多餘水分後,把紅棗枸杞子和豬肝放到碗裡,加入薑絲,澱粉,少許鹽
醃製均勻
即可上鍋蒸。大約8-12分分鐘左右。視豬肝的厚薄程度和豬肝在碟子裡擺放的厚薄而定,越厚時間越長。中途可以用筷子翻一翻豬肝,讓彼此之間的空隙增大,讓底部的更加容易熟透。熟透後取出撒上蔥花即可