好料理

牛肉炒蘆筍

綜合評分 8.8
炒著吃的牛肉用牛裏脊最好，要提前醃上半小時左右，炒制是要注意一定要熱鍋涼油，炒出來的牛肉纔夠嫩。可以把蘆筍換成諸如芹菜、胡蘿蔔之類的蔬菜也可以。

用料

做法

  • 牛肉炒蘆筍的做法 步骤1

    1、將牛肉切薄片後，用料酒、生抽、澱粉抓勻，醃上半小時左右。將蘆筍洗淨後切段備用。

  • 牛肉炒蘆筍的做法 步骤2

    2、將炒鍋大火燒熱，然後倒油，接著馬上倒入醃好的牛肉，快速翻炒至牛肉全部變色，然後盛出。

  • 牛肉炒蘆筍的做法 步骤3

    3、再將切好的蘆筍下鍋翻炒，大火1分鐘即可。

  • 牛肉炒蘆筍的做法 步骤4

    4、將之前炒制變色的牛肉重新下鍋，與蘆筍一起翻炒，加鹽調味，炒到牛肉全熟即可。

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