雞胗,尖椒,豆腐泡,朝天椒,大蔥,姜
綜合評分 8.0
尖椒豆泡爆雞胗
綜合評分 8.0
清爽的尖椒+綿軟的豆泡+勁道的雞胗三種口感搭配在一起，加點朝天椒微辣的感覺，很開胃的一道葷素搭配炒菜。
用料
做法
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雞胗冷水下鍋煮沸幾分鐘關火，過一下冷水然後切片，加黃酒生抽和一點白糖醃製一陣。姜切絲，大蔥切碎，朝天椒、尖椒切小段，豆泡稍微切開一點，方便入味。
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熱鍋熱油，下薑絲、大蔥、朝天椒爆香，下醃製的雞胗爆炒一陣，然後下尖椒、豆泡繼續炒因為醃製雞胗時有汁液醃製，所以不用加水也沒事，待這汁液基本炒幹（此時可嘗味，不夠鹹再下點生抽或鹽），就可以關火上盤了。
小貼士
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