好料理

涼拌豬肉皮

綜合評分 8.4

用料

做法

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤1

    豬皮若干

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤2

    將豬皮上的剩餘油脂都儘量切除，刮乾淨。正反兩面兒都要刮

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤3

    準備一點香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤4

    加水和香料開始煮豬皮

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤5

    把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤6

    豬皮切細條，再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料

  • 涼拌豬肉皮的做法 步骤7

    依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤即可

小貼士

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