青椒,肥腸,大蒜,姜,高湯,水澱粉,幹辣椒,鹽,六月鮮,糖,雞精
綜合評分 9.2
青椒溜肥腸
綜合評分 9.2
用料
做法
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把肥腸從裏面翻出來,用水沖洗一道，把麪粉放幾把在盆裏面，搓揉大腸，沖洗乾淨。再這樣用麪粉搓揉兩次。然後用鹽也這樣搓洗幾次。因為氣味影響到心情,而且我還看到了其他的東東，滿手全都是油，所以此動作沒有拍照片
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洗好的肥腸先在開水汆一會兒，讓豬大腸縮縮水，撈出，看看腸身上有沒有白色的東東，有就用刀刮乾淨，再衝洗乾淨就完成清洗的程式了
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切成合適大小放入水中煮，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，煮至用一根筷子可以戳開
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青椒用手掰成合適大小，大蒜切成粒，姜切為絲，辣椒剪開
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加油進鍋，加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，放點鹽。青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。再起油鍋，油熱放大蒜，姜，辣椒爆一下再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、六月鮮備用的青椒倒進去，大火翻炒，出鍋前淋水澱粉
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.7
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綜合評分 7.5
豬大腸,紅椒,青椒,筍,蒜,姜花,蔥絲,澱粉,生抽,料酒,醋,糖,油
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豬大腸,紅椒,青椒,筍,蒜,姜花,蔥絲,澱粉,生抽,料酒,醋,糖,油
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綜合評分 7.5
苦腸,鹽,澱粉,花椒,大料,蔥,姜,肥腸,洋蔥,醬油
綜合評分 9.9
苦腸,鹽,澱粉,花椒,大料,蔥,姜,肥腸,洋蔥,醬油
綜合評分 7.1
主料：豬肥腸500g,配料：尖椒2個、大蔥1根、蒜10課、大料2粒、姜,調料：油、鹽、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g
綜合評分 9.5
豬大腸,料酒,蔥段,薑絲,八角,花椒,白糖,醬油,鹽,水澱粉
綜合評分 7.4