做法

• 把洗白白的肥腸焯水。冷水鍋直接放入肥腸，蔥，姜，適量料酒。記住是冷水，不要水開了再放。

• 撇去浮沫，直到開鍋再煮兩分鐘。

• 這樣就可以了。

• 老湯半鍋，這是之前炖的肉湯，不用再放其他了，省事吧。不夠的自己加鹽啊。

• 肥腸扔進去煮吧，大火開鍋後轉小火，多煮會，半個小時以上吧，用筷子能穿透就可以了。關火，肥腸在鍋里泡上一下午，好入味。

• 出鍋啦！後面想怎麼吃就就就怎麼吃吧！